II-3- LES clienteles touristiques en GÂTINE

Présentation générale du tourisme en Gâtine
(source : SMAEG Observatoire de l'Economie Touristique,)

• Saison 1999 (juin à septembre).

Huit sites ont participé à l'observatoire :

L'Eglise abbatiale Saint-Pierre à Airvault
Le musée de l'abbaye à Airvault
Mouton Village à Vasles
Jardin des Sens à Coutières
Château de Saint-Loup Lamairé
Musée Georges Turpin à Parthenay
Château de la Guyonnière
Château de Tennesus.

37 248 visiteurs ont été accueillis sur les différents sites de Gâtine, soit une baisse de 7,7 % par rapport à 1998.

Dont

Nombre de visiteurs individuels : 27 012
Nombre de visiteurs en groupe : 10 236

Sur l'ensemble des 4 mois, la part des visiteurs étrangers est faible, environ 4,5 %.

La plupart des groupes viennent du département ou des départements limitrophes. Le nombre de visiteurs en groupe représente une part importante en juin, les groupes de scolaires étant largement dominant.
Parmi les groupes étrangers, la clientèle en provenance de Grande-Bretagne domine.

8 manifestations ont participé à l'Observatoire :

Le Festival des jeux (Parthenay) : 130 000 visiteurs sur 15 jours (accès libre et gratuit).
La Carna Fiesta (Parthenay) : 40 000 visiteurs sur 4 jours
Le Festival Ornithologique (Ménigoute) : 30 000 visiteurs sur 6 jours
Le Festival de musique Métissée (Parthenay) : 7 100 personnes sur 5 jours
Le Festival de Musique (Airvault) : 6 100 visiteurs sur 12 jours
La Fête des traditions paysannes (Ménigoute) : 4 500 visiteurs sur 1 journée
Le Festival Sacré Nombril (Pougne-Hérisson) : 4 000 visiteurs sur 2 jours
Le Festival Jazz en Gâtine (Parthenay) : 2 500 visiteurs sur 9 jours.

Dans les Deux-Sèvres, les spectateurs des festivals sont essentiellement composés d’une clientèle locale. La clientèle touristique est relativement peu nombreuse avec une durée de séjour plutôt faible.

En 1999, 4 campings ont été interrogés pour les 4 mois : 3 campings 3 étoiles, et 1 camping 2 étoiles.

Les 4 campings ont enregistré sur les 4 mois 23 179 nuitées.
Le taux d'occupation connaît une progression entre juin et juillet, de 22 % à 54 %. Par contre à partir de la mi-août, le taux d'occupation chute pour atteindre 8,5 % en septembre.

48 % des campeurs français viennent de la région Poitou-Charentes, 26,6 % de l'Ile de France.

La part de la clientèle étrangère en 1999 est de 25,6 % soit 9 677 nuitées. Les Anglais sont toujours dominants (8 708 nuitées) et restent en moyenne plus longtemps : 3,4 nuits. Puis viennent les Belges (640 nuitées) et les Néerlandais (240 nuitées).

12 hôtels ont participé à l'observatoire économique directement avec l'INSEE : 10 hôtels classés 2 étoiles, 2 hôtels classés sans étoile.

Le nombre total de nuitées de juin à septembre est de 17 720.

La fréquentation hôtelière en Gâtine se caractérise par une forte dominance de la clientèle française. C'est une clientèle essentiellement de passage : en moyenne 1,4 jour.

La clientèle étrangère représente une part assez faible : 8,6 % sur la saison. Elle est constituée essentiellement par les Pays-Bas, la Grande-Bretagne, l'Italie.

6 chambres d'hôtes ont participé à l'Observatoire.

Environ 550 nuitées sont décomptées sur la saison, dont 120 environ imputables à la clientèle étangère (les Anglais, 44 nuitées ; les Belges, 32 nuitées ; les Allemands, 29 nuitées et les Italiens, 8 nuitées).

Pour évaluer le réservoir de clientèle du réseau de jardins en Gâtine, deux sources documentaires sont à prendre en compte particulièrement :

• L'étude réalisée en janvier 2000 par le cabinet Présence pour démontrer la faisabilité du projet de Jardin du Nombril.

• Les données quantitatives et qualitatives disponibles sur le tourisme halieutique (source : AFIT) permettant de comprendre les attentes de ce type de clientèle qui sera bientôt présente sur le Moncoutantais.

* * *

Estimation de la fréquentation du futur Jardin du Nombril

L'étude de faisabilité conclut à une fréquentation annuelle estimée de 30 000 visiteurs. Comment ? : deux méthodes ont été utilisées pour estimer la fréquentation : la méthode analytique et la méthode logique. La zone de chalandise a été fixée à 130 km autour de Pougne Hérisson.

A/ Estimation de la fréquentation par la méthode analytique

Description de la méthode

La méthode analytique consiste à évaluer la fréquentation prévisionnelle d'un équipement en appliquant au marché étudié, segment par segment de clientèle un taux de pénétration calculé selon 5 taux cumulés (issus d'analyse logique et d'expériences d'experts) :

• le taux de marché potentiel (nombre de personnes réellement concernées par rapport à la population totale du segment étudié ; estimé par rapport au recensements officiels de la population)
• le taux d'intérêt (niveau d'attractivité de l'équipement ; motivations des visiteurs par rapport à l'offre)
• le taux d'information (niveau d'ouverture et d'accès à l'information ; nombre de personnes informées sur l'existence et la nature de l'équipement)
• le taux d'accessibilité (part du segment qui dispose du temps et des moyens de locomotion nécessaires pour se rendre et revenir à l'équipement. Il tient compte de l'éloignement de la cible par rapport à l'équipement mais aussi des autres attractions susceptibles de détourner ou retenir le visiteur potentiel)
• le taux de retour (intègre la notion de fréquence des visites).

Chiffrage des populations à prendre en compte

• Résidents locaux

• Groupes constitués

• Population touristique en séjour dans la zone de chalandise

Les chiffres ci-dessous ont été arrondis à la centaine inférieure

B/ Estimation de la fréquentation par la méthode logique

Description de la méthode : la méthode logique consiste à simuler la fréquentation en fonction des flux naturels des visiteurs. Ceux-ci s'analysent selon 4 critères :

- Les peak-day journées de très forte affluence

- les design-day journées d'affluence soutenue

- les normal-day journées d'affluence classique

- les bad-days journées de très faible affluence.

L'analyse est différente selon qu'il s'agit de groupes constitués ou d'individuels en famille, seuls ou entre amis.

La méthode logique s'applique également à partir de l'analyse pointue de sites similaires.

Concernant le Jardin du Nombril dont l'amplitude annuelle d'ouverture sera de 226 jours :

pour 25 peak-day à 300 visiteurs jour

7 500 visiteurs/an

pour 34 design-day à 200 visiteurs jour

6 800 visiteurs/an

pour 141 normal-day à 100 visiteurs jour

14 100 visiteurs/an

pour 26 bad-days à 30 visiteurs jour

780 visiteurs/an

soit un total de 29 180 visiteurs par an, assez proche des estimations obtenues par la méthode analytique.

Pescalis est le premier projet de "resort" en Europe centré sur la pêche. Il se distingue par sa taille et son attractivité. Son ouverture est prévue pour le printemps 2001.

L'idée est de créer une station verte qui va fonctionner l'été, bien entendu, mais également toute l'année (la pêche peut se pratiquer en toute saison), ce qui est rarement le cas pour des stations touristiques en milieu rural.

Les sites de pêche de ce type sont très fortement recherchés par les pratiquants européens et il existe peu de lieux analogues (seulement en Ecosse, Scandinavie).

Pour séduire le plus grand nombre possible de pêcheurs, il convient de veiller à répondre aux attentes des accompagnants : conjoints, parents, enfants, amis, qui ne sont pas nécessairement fervents de la pêche. Aussi, une véritable station de vacances est prévue. L'hébergement proposé sera composé d'un hôtel, de lodges, de gîtes et d'un camping 4*.

800 à 1 000 lits vont être créés, ce qui va doubler le parc d'hébergement touristique de la Gâtine.

110 agences de voyages vont commercialiser le produit.

Les pays étrangers ciblés sont le Royaume-Uni (via la Brittany Ferries), le Bénélux et l'Allemagne.

La demande au plan régional a été évaluée à environ 70 000 pratiquants.

Qui sont les pêcheurs français ?
(enquête ESOP 1997)

• La population des pêcheurs en France est essentiellement masculine (79 %)

• C'est une population relativement jeune : les pêcheurs ont en général moins de 50 ans (70 %). On note une forte proportion de jeunes qui ont entre 15 et 35 ans (41 %).

• Sur le plan socioprofessionnel, les pêcheurs sont majoritairement des ouvriers (34 %). On les rencontre également chez les employés et les professions intermédiaires (28 %).

Pourquoi pratiquent-ils ?

La principale motivation dans la pratique des activités halieutiques est le contact avec la nature.

Combien sont-ils ?

La France dispose d'une population importante de pêcheurs que l'on peut estimer à 5 millions de personnes dont :

• 2,4 millions de pêcheurs de type "pêcheur terroir sédentaire" (plus âgé que les deux autres types de pêcheurs, c'est souvent un rural et un provincial. Il pêche en solitaire, à proximité de son lieu de résidence et/ou dans sa région)
• 1,3 million de type"vacancier pêcheur" (plutôt jeune, entre 15 et 24 ans, c'est un citadin vivant principalement dans la région parisienne. Il pratique essentiellement la pêche à la faveur des vacances, le choix du lieu n'étant pas conditionné par des critères halieutiques).
• 0,9 million de type "pêcheur nouvelle génération mobile" (d'âge moyen, entre 35 et 49 ans, c'est un citadin vivant en province. Il se déplace volontiers sur tout le territoire, voire à l'étranger. Cette catégorie est en pleine expansion et va constituer les grands consommateurs de demain. Elle se compose de 50 % de couches inférieures et moyennes, 50 % de couches supérieures).
• 0,4 million de pêcheurs "divers".

On trouve plutôt le potentiel des accompagnants (épouse, enfants, parents) avec les "pêcheurs nouvelle génération mobile" et les "vacanciers pêcheurs". Les accompagnants doivent être pris en compte car ils sont consommateurs de produits complémentaires, comme la randonnée ou le VTT. Ils peuvent aussi contribuer à l'allongement des séjours de pêche.

80 % des accompagnants se disent lassés, voire exaspérés par la "passion" de leur conjoint. Or 70 % des pêcheurs veulent conserver leurs pratiques de la pêche entre hommes.

Il convient donc d'offrir de "vrais" produits, à haute valeur ajouté, susceptibles de motiver les accompagnants, et non des produits de type "lots de consolation"…

Les visites de parcs et jardins constitue très certainement un des meilleurs produits à offrir pour agrémenter le séjour des accompagnants des pêcheurs en Gâtine.

Les dernières études marketing préconisent d'associer la prestation pêche à un panel d'activités "nature/découverte" appartenant au même univers que la pêche.

Ces besoins ont bien été pris en compte par les porteurs du projet Pêche de Moncoutant puisque dans la commercialisation du produit "pêche", un package est prévu intégrant hébergement, droit de pêche et un véhicule électrique en option, afin que les accompagnants du pêcheur puissent utiliser ce véhicule pour des visites.

En outre, le Jardin des Chirons et le Jardin des Abies sont deux sites périphériques conçus pour être complémentaires de l'offre halieutique.